当生活“遇见珠山”，一场惬意之旅就此开启！踏入这座魅力之地，扑面而来的是美食的诱人芬芳:现蒸的饺子粑带着米浆的清香；油条包麻糍的香气直钻鼻腔；咸香的肉炒粉，在唇齿间奏响鲜美乐章……

“遇见·珠山”专栏，带你开启在珠山的美好时光！

第十六期：红姐饺子粑

陶阳路早，一笼红白

景德镇的晨雾总裹着一样东西，那就是珠山巷弄或街边飘出的米粑气。陶阳路的老樟树刚把影子投到庐景商住楼的墙面上，红姐饺子粑店的蒸笼就冒出了白汽，像给这瓷都的清晨系了条软乎乎的白围巾。

展开剩余61%

推荐美食：双拼饺子粑

"来份双拼？韭菜豆干的鲜，萝卜丝的香，配着吃才够味。"这饺子粑看着像北方饺子，底子却全是南方的讲究——米皮得用秋后的晚米，先蒸熟再磨细，加开水揉到不粘手、捏着有形的火候，少一分则软塌，多一分则发僵。蒸好的双拼饺子粑刚端上桌，香气就往鼻子里钻。韭菜豆干馅的透着股清润，咬开时汁儿顺着嘴角流，豆干的嫩混着韭菜的鲜，是瓷都人清晨最爱的爽口；萝卜丝馅的则来得醇厚，萝卜丝吸足了汁水，辣得温和，配着软糯的米皮刚好解腻。

瓷都人多食米，这米做的饺子粑，倒比瓷器更贴肚肠。坐在油亮的小木桌旁，看窗外人影晃动，忽觉这寻常滋味里，藏着一个景德镇：一半是泥土里长出的清芬，一半是窑火里炼出的家常。日子便在这蒸腾的热气里，踏实实地过着了。

美食线索征集中

在美食中“遇见”珠山，在品味中感受生活。在你心里属于珠山的味道是哪一种滋味？快快通过后台联系景德镇珠山文旅公众号，提供你的美食线索！

编辑：胡嘉昊

初审：胡淑媛

发布于：北京市